간단 요약
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[마들렌] 레시피 빠른 요약, 광파오븐 사용 시 꼭 기억하세요!요리 & 푸드 2025. 5. 6. 09:01
집에서 만들기 쉬운 홈베이킹 디저트 마들렌기본 레시피는 매우 간단합니다[준비물] 기억할 것은 아래 재료 1:1:1:1계란 2개 깨서 무게 재고 나머지 동일한 무게 만큼 준비(마들렌 11개 나왔어요)계란설탕밀가루(박력분)버터[반죽 순서]계란 + 설탕 섞고여기에 밀가루 넣어 반죽 후마지막으로 전자레인지로 녹인 버터 넣어 반죽[반죽 숙성 시간]랩 씌워 냉장고에서 2시간 이상 저온 숙성[마들렌틀 채우는 양]1구 당 대략 80% 정도만 채우기[광파 오븐]190도 예열 후 190도로 15분!중간에 고르게 익히기 위해 마들렌틀을 180도 돌려주기광파오븐으로 마들렌 만들기 가장 핵심은?빵틀의 높이를 중간 이상으로 해야 합니다!오븐 마다 출력이 다를 수 있으니 중간중간 마들렌 색깔 꼭 확인하세요^^