진한 갈색빛
-
아삭아삭한 연근 조림요리 & 푸드 2019. 4. 13. 15:32
우리나라 요리 계량 기준 얼마 전 수내동 반찬 가게에서 연근 조림을 샀었는데 한입 먹고 버렸습니다ㅜㅜ 너무 딱딱하고 말라 비틀어진 식감! 도저히 먹을 수가 없어 직접 만들어 봤습니다. 아이들이 코피를 이따금씩 흘리는 편이라 연근을 자주 먹이려고 합니다^^ 놀랍게도 연근조림은 쉽습니다! 이 번에도 MBN 알토란 레시피입니다. 오래두고 먹긴 그래서 세척 연근 500g 아래로 구입했습니다. 이 연근을 감자, 고구마 등 껍질 벗기는 채칼을 이용해 겉껍질을 벗깁니다. 그리고 3mm 간격으로 자른 후 물에 헹궈내 이물질을 제거합니다. 연근만 건져낸 후 여기서 아삭아삭한 연근 조림의 핵심! 흑설탕 우리나라 요리 계량 기준 반컵 넣고 버무린 뒤 5분을 그대로 둡니다. 흑설탕으로 아삭아삭한 식감과 진한 갈색빛을 내어 색..