MBN
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아삭아삭한 연근 조림요리 & 푸드 2019. 4. 13. 15:32
우리나라 요리 계량 기준 얼마 전 수내동 반찬 가게에서 연근 조림을 샀었는데 한입 먹고 버렸습니다ㅜㅜ 너무 딱딱하고 말라 비틀어진 식감! 도저히 먹을 수가 없어 직접 만들어 봤습니다. 아이들이 코피를 이따금씩 흘리는 편이라 연근을 자주 먹이려고 합니다^^ 놀랍게도 연근조림은 쉽습니다! 이 번에도 MBN 알토란 레시피입니다. 오래두고 먹긴 그래서 세척 연근 500g 아래로 구입했습니다. 이 연근을 감자, 고구마 등 껍질 벗기는 채칼을 이용해 겉껍질을 벗깁니다. 그리고 3mm 간격으로 자른 후 물에 헹궈내 이물질을 제거합니다. 연근만 건져낸 후 여기서 아삭아삭한 연근 조림의 핵심! 흑설탕 우리나라 요리 계량 기준 반컵 넣고 버무린 뒤 5분을 그대로 둡니다. 흑설탕으로 아삭아삭한 식감과 진한 갈색빛을 내어 색..
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한 달만에 만드는 마늘 장아찌요리 & 푸드 2019. 4. 9. 22:26
요리에 관심도 없었고 대충 먹자 주의였지만 제가 요리를 시도하게 해준 TV 프로그램이 있습니다. 바로 MBN 알토란인데요. 요리, 먹방 등 나오면 돌려버리곤 했었는데 정말 우연히 다소 쉬운(?) 음식 만드는 걸 보고 따라해봤다가 재미붙인 케이스입니다. 예를 들면, 지금 쓰고 있는 마늘 장아찌 만들기?^^ 장아찌류는 남자들도 쉽게 따라하는게 가능합니다! 요리 연구가 김하진 쌤의 한 달만에 만드는 마늘 장아찌 레시피입니다. 얼마나 쉬운지 한 번 보실까요? 우리나라 요리 계량 기준 1.마늘1kg 씻고 꼭지제거 2. 생강150g 얇게 썰고 (생략 가능) 3. 물 6컵, 소금 1컵 반을 마늘생강에 붓고 4. 24시간뒤 체로 물기빼고 밀폐용기 투입 5. 설탕 1컵, 물1컵반, 식초 2컵 반, 소주1컵(장기 보관, ..